Photo de boucher marocain et sa viande fraîche

Stand du souk Had Drâa

07/15

En pénétrant dans le souk ouvert Had Drâa situé à environ trente kilomètres au nord d'Essaouira, nous avons tout de suite été saisi par les très bonnes odeurs de viandes grillées. Ce souk est très réputé dans la région pour la qualité de la viande. Très vite, nous observons des bouchers à l'oeuvre, découpant avec dextérité des carcasses d'agneaux, moutons ou chèvres. Les morceaux de choix sont ensuite mis en évidence sur un étal comme sur la photo présentée.
La particularité de ce souk ouvert est que l'on peut immédiatement faire griller la viande fraîchement achetée sur des barbecues, d'où l'odeur appétissante qui règne dans certains coins.
Si vous recherchez de l'authenticité, une immersion dans la vie des marocains alors une visite de ce souk s'impose !