Carnet de voyage en Ecosse

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Portrait de vache des Highlands

Les vaches des Highlands d'Ecosse se reconnaissent par leurs cornes pointues et surtout par leurs poils très longs. De couleur rousse ou brune les vaches des Highlands pèsent environ 550 kilos. Et si on la croise si souvent dans les Highlands c'est parce qu'elle est habituée aux prairies pauvres et exposées à des climats hostiles. En l'occurence, elle constitue le seul moyen de valoriser des terres où aucune autre vache ne survivrait.