Tourisme à Belgrade
Jour 2 de tourisme à Belgrade
S'en suit, une longue balade dans les avenues et les rues parallèles, les places de la belle capitale : une place où est dressée la statue de bronze d'un grand linguiste serbe « Vuk » (qui veut dire « loup ») de son vrai nom Vuk Stefanović Karadžić, la zone piétonne ou rue commerciale Knez Mihailova, la place de la République où se trouvent le Théâtre national serbe, le Musée national et la statue du Prince Obrénović. Non loin, il y a « le quartier bohème », la rue Skadarlija ou Skadarska. Ce lieu appelé aussi « le quartier tzigane », est actuellement fréquenté par des intellectuels, des artistes, des peintres, des acteurs, etc. En journée, on peut flâner, visiter les petites galeries d'art, et croiser Lalevic Branka, une artiste peintre, à qui on peut acheter des toiles et des collages. En soirée, il y règne une belle atmosphère pour boire un verre sur une terrasse et écouter la musique ambiante ! Oui, la musique joue un rôle important dans la vie des Serbes, avec la nourriture, l'eau de vie et le vin ! Dans les restaurants, par exemple, c'est surtout l'« etno », la musique folklorique qui prime, et qu'on entend notamment dans les films d'Emir Kusturica. Et, il y a la danse … quel bonheur ! La danse « kolo » est une sorte de ronde joviale. J'aime les sons de l'accordéon, la frula, la tambura et entendre l'orchestre jouer la chanson populaire d'origine grecque « Misirlou » ! C'est bien celle qui fait partie de la bande originale du film « Pulp fiction » de Quentin Tarantino !
C'est le moment idéal de parler de la partie que j'affectionne le plus ! La cuisine … manger serbe … c'est tout simplement un délice Mmmm … et pour pas cher !
Le met de prédilection à Belgrade est la viande, de toute sorte, et le porc principalement. Ceci vient d'un fait historique. Durant l'occupation de Belgrade par les Turcs, les Serbes consommaient exclusivement la viande de porc, car les Turcs étant musulmans n'en mangeaient pas. Ces derniers, donc, gardaient pour eux toutes les autres viandes de la région, notamment du boeuf. De nos jours, les Serbes cuisinent le porc dans quasi tous les plats, et n'hésitent pas à le mélanger au bœuf haché ! Par ailleurs, dans les stands des marchés de la ville, on y trouve beaucoup de poivrons « paprike », aliments inhérents à l'univers culinaire serbe. Notamment, on les mange farcis à la viande hachée.
Mes coups de cœur gastronomiques : au petit-déjeuner, ce sont les « burek » (autre influence turque) avec épinards et fromage, mes préférés ; au déjeuner les « punjene paprike » poivrons farcis, ou une excellente pizza traditionnelle de chez « la Piazza » (excellent restaurant qualité/prix dans le quartier de « Crveni Krst » autrement dit « Red Cross »); au goûter « Palačinke » crêpe de froment bourrée de pâte à tartiner au chocolat et noix, de confiture, et d'autres choses sucrées, excellent coupe-faim pour le reste de la journée ! Le premier soir de mon arrivée à Belgrade, on m'a fait découvrir un beau petit restaurant typique, situé près du Parlement. Je suis incapable de citer le nom cyrillique de ce restaurant souterrain, en l'occurrence, je me souviens des magnifiques fresques murales, le pianiste en cire et autres décorations originales, et de la bonne « Čorba » (ça sonne assez arabe), une soupe très riche, qui ressemble assez fort à la soupe traditionnelle marocaine. Enfin, autre idée pour le goûter ! A 3 minutes à pied de la « Place Slavija » (centre ville), je me rends dans une boulangerie-pâtisserie très réputée, datant de 1905 et considérée comme la plus traditionnelle et la plus authentique de la ville. J’y déguste de petites douceurs, dont celles garnies et fourrées aux graines de pavot…
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